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Il panace o spondilio (Heracleum sphondylium L.) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Apiacee (o Ombrellifere).
Descrizione
La pianta ha fiori bianchi o rosacei a 5 petali in ombrella composta da 15 a 30 raggi. Dalle radici rizomatose si erge un fusto solcato, con peli setolosi, alto fino a 2 metri. Le foglie sono lobate e pennate con piccoli segmenti seghettati. I frutti sono ovali e glabri, lunghi fino a 1 cm.
La fioritura avviene tipicamente tra giugno e ottobre.
Distribuzione e habitat
La pianta è presente in Europa, Nord Africa (Marocco e Algeria) e Turchia.
Èdiffusa nei prati e nei boschi, specialmente nelle zone montane fino a 2.500 m, ed è indicatrice di terreni ricchi di azoto.
Usi
Il panace contiene come principi attivi un succo irritante (furocumarina) e un olio essenziale, e può essere utilizzata in fitoterapia per le sue proprietà ipotensive, stimolanti e digestive.
Si può preparare come infuso, decotto o tintura madre.
In cucina i germogli si possono preparare in insalata.
I semi possono essere fatti macerare in alcool per preparare un gradevole liquore.
In Europa orientale si fanno fermentare le foglie per ottenere una sorta di birra (parst o bartsch).
Note
Voci correlate
Altri progetti
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- Wikispecies contiene informazioni sul panace
Collegamenti esterni
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- Pànace, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- (EN) common hogweed, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.