Suillus granulatus [L.]

Suillus granulatus é uma espécie de fungo do gênero Suillus, pertencente à família Suillaceae. É semelhante à espécie relacionada S. luteus, mas pode ser distinguida por seu estipe sem anel.

A espécie frequentemente cresce em simbiose (micorriza) com pinheiros e é comestível.

Taxonomia

Suillus granulatus foi descrita pela primeira vez por Carl Linnaeus em 1753 como uma espécie de Boletus. Recebeu seu nome atual pelo naturalista francês Henri François Anne de Roussel quando ele a transferiu para o gênero Suillus em 1796. O termo Suillus é uma palavra antiga para fungos, derivada da palavra "suíno". Granulatus significa "granulado" e refere-se aos pontos granulares na parte superior do estipe. No entanto, em alguns espécimes, os pontos granulares podem ser pouco visíveis e não escurecem com a idade; assim, o nome S. lactifluus, "exsudando leite" era aplicado anteriormente a essa forma, pois não é caracterizada por pontos granulares.

Anteriormente considerada presente no leste da América do Norte, essa espécie foi confirmada como sendo a redescoberta Suillus weaverae.

Descrição

O píleo, de cor laranja-marrom a amarelo-marrom, é viscoso quando úmido e brilhante quando seco, geralmente medindo de 4 a 12 cm de diâmetro. O estipe é amarelo pálido, de espessura uniforme, com minúsculos grânulos acastanhados no ápice, medindo cerca de 4 a 8 cm de altura e 1 a 2 cm de largura. Não possui anel. Os tubos e poros são pequenos, amarelo pálidos e exsudam gotículas leitosas claras quando jovens. A carne também é amarelo pálida.

Espécies semelhantes

Suillus granulatus é frequentemente confundida com S. luteus, outra espécie comum e amplamente distribuída que ocorre no mesmo habitat. Porém S. luteus possui um véu parcial e anel conspícuos e não exsuda gotículas leitosas nos poros. Também semelhante é S. brevipes, mas que tem um estipe curto em relação ao píleo e não exsuda gotículas na superfície dos poros. S. pungens também é semelhante.

Biolixiviação

A biolixiviação é o processo industrial de uso de organismos vivos para extrair metais de minérios, geralmente quando há apenas traços do metal a ser extraído. Descobriu-se que S. granulatus pode extrair elementos traço (titânio, cálcio, potássio, magnésio e chumbo) de cinzas de madeira e apatita.

Distribuição e habitat

O fungo cresce com pinheiros em solos calcários e ácidos, às vezes ocorrendo em grande número. Suillus granulatus é a espécie de Suillus associada a pinheiros mais disseminada em climas quentes. É comum na Grã-Bretanha e na Europa. Está associada ao Pinus densiflora na Coreia do Sul. Nativa do Hemisfério Norte, a espécie foi introduzida na Austrália sob Pinus radiata. Também é encontrada na África, Nova Zelândia, Havaí, Argentina e sul do Chile.

Toxicidade

Suillus granulatus pode causar dermatite de contato em algumas pessoas que o manipulam.

Comestibilidade

Suillus granulatus é um cogumelo comestível e considerado de qualidade boa ou ruim, dependendo da fonte. A pileipellis gelatinosa deve ser removida antes do preparo, e, como todas as espécies de Suillus, os tubos devem ser removidos antes do cozimento. Há relatos de que pode causar desconforto gástrico em alguns casos. É às vezes incluído em conservas de cogumelos produzidas comercialmente. Os cogumelos — com baixo teor de gordura, alto teor de fibras e carboidratos, e fonte de compostos nutracêuticos — podem ser considerados um alimento funcional.

Ver também

• Suillus americanus
• Suillus collinitus
• Suillus lakei
• Suillus quiescens
• Suillus sibiricus

Referências