Rapa

La rapa (Brassica rapa L.) è una pianta della famiglia Brassicaceae largamente coltivata come ortaggio, di cui si consumano, secondo le varietà botaniche, le foglie (komatsuna, mizuna, cavolo napa, cavolo cinese), la radice (rapa), le cime fiorite (friarielli o cime di rapa), il seme oleoso.

È una specie a ciclo annuale o biennale.

Descrizione

B. rapa appartiene alla famiglia delle Brassicaceae e presenta un fogliame verde, con foglie glabre o leggermente ispide da giovani e foglie superiori che abbracciano parzialmente lo stelo. Gli steli sono ben ramificati, anche se il grado di ramificazione dipende dal biotipo/varietà e dalle condizioni ambientali.

L'infiorescenza è un racemo allungato che porta fiori di colore giallo pallido, densamente raggruppati in cima con fiori aperti portati a livello o sopra il livello delle gemme terminali e aperti verso l'alto dalla base del racemo. Esistono tre gruppi ben definiti di B. rapa, in base alle loro caratteristiche morfologiche:

• B. rapa di tipo oleoso, una delle specie da cui può essere estratto l'olio di colza;
• B. rapa di tipo a foglia, comprendente, tra le altre, la varietà chinensis (cavolo cinese), pekinensis (cavolo napa) e perviridis (komatsuna)
• B. rapa di tipo rapifero comprendente la varietà rapifera (rapa) e sylvestris (friarielli o cime di rapa).

I tipi da rapa e da foglia sono importanti come fonti vegetali in molte parti del mondo e sono usati come foraggio per pecore e bovini.

Distribuzione e habitat

Introdotta e coltivata in tutto il mondo, questa pianta è originaria della regione mediterranea e dell'Asia occidentale.

Usi

Le foglie giovani sono considerate un ottimo ortaggio a foglia e possono essere consumate crude; le foglie più vecchie sono meglio cotte. Il fittone e i semi possono essere consumati anche crudi, sebbene questi ultimi contengano un olio che può causare irritazione ad alcune persone.

Note

Bibliografia

• Gérard Debuigne, Enciclopedia delle piante della salute, Gremese Editore, 2004, p. 196, ISBN 88-8440-288-3.

Voci correlate

• Cavolo cinese
• Cavolo di Pechino
• Cima di rapa
• Friarielli
• Komatsuna
• Nozawana
• Rapa
• Ravizzone
• TYMV

Altri progetti

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• Wikispecies contiene informazioni su rapa

Collegamenti esterni

• Rapa, su my-personaltrainer.it. URL consultato il 18 aprile 2014.